カテゴリー: 九頭竜 源流米（滝本さん監修）

滝本さんが監修しているお米で、

福井県大野市の天空の城といわれる「越前大野城」を見下ろす、九頭竜川の上流に位置する田んぼで、九頭竜川の「源流水」を使って栽培されたお米です。

お米農家がうらやむ 美味しいお米づくりの自然条件が揃った 田んぼで作られたお米です。

美味しいお米づくりには「土壌」「冷たい水」「風が抜ける場所」、が適しています。

このお米が作られている田んぼは、雲海より標高の高い、「九頭竜川の源流」が注ぐ、風の抜けが良い開けた場所にあります。

これだけでも美味しいお米ができる条件としては、十分です。

更に荒島岳から吹く冷たい風が昼夜の寒暖の差を作り、 稲をシャキッとさせ良質のお米を育ててくれます。